Description

Vin rouge naturellement doux produit par un Producteur à partir de 100 % de Tintilla de Rota, un cépage historique qui, il y a quelques années encore, était réduit à un peu plus de 5 hectares. Sa peau fine, sa grande acidité et ses tanins souples semblent parfaitement adaptés à la production de grands vins doux atlantiques.

Avec ce vin, Ramiro Ibáñez a souhaité rendre hommage aux anciens vins ensoleillés du XVIIIe siècle.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2023
Alcool
10.0% vol.
Cépage
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La vinification est réalisée à partir de raisins mûris au soleil afin que le vin présente une douceur naturelle. La teneur en sucre est de 260 grammes par litre. Fermentation en fûts de chêne.