Description

Cette boisson sans alcool à base de Syrah et de Cabernet sauvignon est une alternative saine pour accompagner les apéritifs et les repas. Elle se distingue par sa jolie couleur framboise et ses arômes délicats de fruits rouges

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
0.5% vol.
Cépage
Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur cerise super pâle, brillante et claire.
Nez
Arôme délicat et floral (guimauve) et fruité (confiture de coing).
Bouche
Doux, frais, gourmand, avec une touche finale qui rappelle le caramel acidulé.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs, de la charcuterie, des légumes et des pâtes.

Vignoble et élaboration

Vendanges
La Vendange 2023 a été l'une des plus précoces. L'année a été super sèche, avec des températures plus hautes que la moyenne. Après un hiver assez sec avec des températures douces, le printemps a été super doux, avec peu de pluie. Le mois d'août a été super chaud et les précipitations ont été rares. Avec ces conditions, la vendange a été avancée et il y a eu une baisse importante du rendement, surtout dans la région du Penedès et du Garraf.
Vinification
Macération courte de 24 heures en contact avec les peaux. Fermentation dans des cuves inox avec contrôle de la température. Ensuite, le vin passe par un processus de désalcoolisation.