Description

Ce vin reflète la douceur du raisin Mourvèdre, avec ses notes de montagne, de fruits noirs en liqueurs et de cacao. Il présente également une élégante complexité grâce aux fûts de qualité dans lesquels il subit l'élevage, riches en nuances épicées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
6.83 bouteilles
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
D'une couleur rubis profonde et vive, avec des larmes denses et pigmentées.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes aromatiques et balsamiques, accompagnés de notes minérales, de cacao et de torréfaction.
Bouche
Il reflète le caractère du raisin Mourvèdre avec de subtiles nuances épicées provenant du bois de qualité utilisé pour son élevage, qui lui confèrent une élégante complexité. Concentré, savoureux et frais, il révèle des tanins nobles bien équilibrés qui mènent à une finale minérale longue et agréable.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats traditionnels, le gibier et les fromages moyennement ou longuement affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble héroïque cultivé en sec, sur pied franc, à une altitude de 600 mètres, sur le versant sud de la Sierra Hermanillos, à Jumilla.
Sol
Pauvre, avec une épaisse couche calcaire, un sol sableux et une roche mère peu profonde sous les vignes.
Vendanges
Vendanges manuelles effectuées le 2 octobre 2017 dans des caisses de 12 kg.
Vinification
Macération, fermentation alcoolique et fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 1 900 litres.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts cubiques de 1 900 litres et en fûts de chêne français de 225 litres, puis au moins 12 mois en bouteille.