Description

Monopole Clásico est l'histoire d'un remake après 40 ans, avec le réalisateur original en tant qu'invité vedette. La singularité de ce vin blanc à base de Viura réside dans l'apport d'une petite quantité de manzanilla, élaboré selon la méthode traditionnelle, suivi d'un élevage biologique sous voile de fleur qui confère au vin des notes caractéristiques de camomille et de fruits secs. De plus, sa grande acidité et sa longueur en bouche exceptionnelle renforcent sa sensation de fraîcheur. La résurrection de ce vin est la meilleure initiative qu'une maison historique comme CVNE pouvait nous offrir.

 

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Blanc
Millésime
2014
Alcool
13.2% vol.
Sous-zone
La Rioja Alta
Cépage
Viura, otras.
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Corsé, avec des arômes de fruits tels que la poire et la pomme, la groseille blanche et les fleurs blanches. Des notes plus complexes de fruits secs et d'épices apparaissent.
Bouche
On perçoit une douceur, des notes salines et une finale d'une élégante acidité qui apporte de la fraîcheur, ainsi qu'un arrière-goût de fleurs et de fruits secs.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Conserver dans des conditions optimales jusqu'en 2020.
Accord mets et vin
Salades, poisson blanc, riz, fromages doux, soupes, consommés, viandes blanches, sushis, jambon ibérique.

Vignoble et élaboration

Climat
La récolte 2014 dépasse en quantité les deux récoltes précédentes. L'année s'est déroulée dans des conditions climatiques favorables, ce qui a permis d'obtenir un cycle végétatif laissant présager un bon millésime. Les mois d'été et la période des vendanges ont été marqués par des précipitations plus importantes que prévu. Une fois de plus, les traitements préventifs effectués dans les vignobles, l'éclaircissage des grappes et l'effeuillage ont permis d'obtenir des raisins de qualité.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Les raisins sont pressés délicatement et, comme dans les années 70, le moût est transféré dans des cuves en béton pour être débourbé. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves inox. Une fois ce processus terminé, le vin est assemblé avec les lies fines pour achever son élevage dans des fûts et des tonneaux ayant déjà contenu deux, trois vins ou plus.
Elevage
Le vin repose dans des fûts de 300 et 500 litres pendant environ 8 mois, avec des dégustations régulières.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I was thinking "I wish this wine went back to the more serious bottlings of 40 and 50 years ago..." when tasting the regular Monopole, and they showed me this 2014 Monopole Clásico, which is a wine to celebrate the centenary of the brand (registered in 1914) and it blew me away. They have produced this wine like it was done in the good old times, adding some Manzanilla Sherry (yes, yes, you read it correctly); they top up the Viura with Manzanilla purchased from the Hidalgo family of Sanlúcar de Barrameda. Not only did they add the wine, they purchased the wine in bota, so the wine is also aged in Sherry casks. It does have an amazing nose with notes of sea breeze, iodine and esparto grass. The palate is extremely tasty, but at the same time is light and fresh, with the acidity of Viura and the kick and pungency from Manzanilla. Awesome! This will be bottled in a couple of months, but I couldn't help reporting on it. It will wear the old Monopole label. It won't be a one off for the centenary, they will keep producing it every vintage. Welcome back, Monopole! 30,000 bottles produced in this first vintage. - Luis Gutiérrez.