Description

Certifié bio et biodynamique, sans sulfites ajoutés et 100 % artisanal, car de la vendange à la mise en bouteille, tout est fait à la main. Ce vin de domaine de la cave valencienne Casa Los Frailes est un bon exemple de vinification minimaliste et de pureté

Fiche technique

Le domaine
Casa Los Frailes
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origine
Valencia
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes de chêne crémeux et de fruits mûrs.
Bouche
Épicé avec des notes de réduction.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Encima y Vía Augusta
Description
Vignobles plantés à une altitude comprise entre 650 et 660 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 5 et 30 ans.
Sol
Sol calcaire super riche en fer et sableux limoneux avec des rendzines blanches et rouges.
Rendement
6.500 kilos par hectare pour le Grenache, 5 000 pour la Syrah et 3 000 pour le Mourvèdre.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures autochtones.
Elevage
La fermentation malolactique et l'élevage se font dans des cuves traditionnelles en béton.
Embouteillage
Il est clarifié, puis filtré doucement avant d'être mis en bouteille sans sulfites ajoutés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Naturel has a peachy and velvety nose and a juicy palate, with clean aromas and flavors, a tender texture and personality. It's clean, focused and expressive, with ripeness and 14% alcohol. It's a very regular unsulfured cuvée.