Description

Ce vin blanc est issu de l'assemblage de deux parcelles situées dans le lieu-dit Les Maranches, à Uchizy ( Bourgogne). Les vignes sont cultivées en biodynamie, la fermentation s'effectue avec des Levures indigènes et l'élevage sur Lies se fait dans de grands foudres d'occasion. Tels sont quelques-uns des éléments clés du succès de ce chardonnay de Dominique Lafon à Mâcon.

Fiche technique

Le domaine
Les Héritiers du Comte Lafon
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mâcon-Uchizy

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Des notes de citron, de fleurs blanches séchées, de cire d'abeille et de noisettes grillées.
Bouche
L'attaque est ample et vive, avec une finale qui rappelle la craie.
Température de service
Entre 9 et 12 °C. Il est recommandé de l'ouvrir quelques heures avant de le déguster.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 200 mètres d'altitude, exposé plein sud.
Size
2 hectares.
Année de plantation
La moitié des vignes ont été plantées en 1977 et l'autre moitié en 1999.
Sol
Très peu profond, argilo-calcaire avec des cailloux blancs.
Climat
Continental.
Vendanges
Viticulture biodynamique et Vendange manuelle.
Vinification
Vinification dans des fûts d'occasion d'une capacité de 45 à 48 hectolitres.
Elevage
Élevage d'environ 8 mois sur lies dans des fûts de chêne français.