Description

Un champagne savoureux, frais, parfumé, plein de vigueur et de vivacité. C'est ainsi que se présente ce 100 % Pinot noir, élevé pendant au moins trois ans. Une nouvelle preuve du savoir-faire de la maison Gremillet, située au cœur des Côtes des Bar.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Gremillet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
D'une couleur dorée pâle brillante, lumineuse et cristalline. Les bulles sont très fines et douces.
Nez
Puissant, riche et somptueux, il rend hommage au vignoble et à son Terroir d'origine.
Bouche
Il se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et générosité. Le fruit est mûr, avec une touche sucrée, anisée et briochée au citron.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Sa puissance et sa structure en font le champagne idéal pour accompagner une multitude de plats, du bar au sel au pigeonneau, en passant par les fromages affinés à pâte molle ou la tarte au citron meringuée.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle. Seuls les raisins de la récolte 2015 composent le coupage vinifié exclusivement à partir du premier Pressurage. La fermentation alcoolique s'est déroulée à 16 °C, tandis que la fermentation malolactique s'est produite à 18 °C dans des cuves en inox à température contrôlée. Dosage de 7 grammes de sucre par litre.