Description

Domaine Manuel Formigo est un domaine familial qui élabore ce vin blanc à partir de différents cépages, parmi lesquels se distinguent les cépages locaux Treixadura, Albariño et Loureiro, ainsi qu'un faible pourcentage de Palomino cultivé sur de petites parcelles de la propriété. Il présente des arômes de fruits frais et de fleurs blanches, avec une bouche équilibrée et savoureuse.

Fiche technique

Le domaine
Adega Manuel Formigo
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Treixadura, Palomino, Godello, Torrontés, Albariño, Loureira
Origine
Ribeiro

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Miñoteira, Portela, Pereiro, As Barcas y Barbaña.
Année de plantation
Une moyenne de 35 ans.
Sol
Granitique (sable) reposant sur un substrat rocheux de grande dureté avec une teneur importante en pierres et graviers qui améliorent l'ensoleillement des grappes.
Vendanges
Vendange manuelle incluant une sélection des grappes sur pied. Transport immédiat des raisins vers le domaine dans des tracteurs avec des charges inférieures à 1 500 kg afin de préserver leur intégrité.
Vinification
À l'arrivée au domaine, les raisins sont légèrement pressurés, puis pressés dans un pressoir pneumatique semi-fermé. La fermentation alcoolique et malolactique s'effectue dans des cuves inox.