Description

Un vin né du temps et de la terre. De vieilles vignes de Grenache et de Carignan âgées de 80 à 100 ans, plantées sur des pentes abruptes de licorella (ardoise), sont l'essence même de ce vin rouge à la grande concentration et à la forte personnalité. De petites parcelles appartenant à des viticulteurs de la région, situées dans plusieurs communes du Priorat, font l'objet d'un suivi rigoureux afin de garantir la qualité optimale du fruit. Perpetual est un hommage au vin de garde du Priorat. C'est un vin intense et de caractère, conçu pour résister au temps.

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cariñena, Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Description
Vignobles plantés en terrasses avec des pentes abruptes comprises entre 20 et 30 %, à une altitude comprise entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientés nord-est et sud-est.
Année de plantation
Entre 80 et 100 ans.
Sol
Llicorella (ardoise) peu profonde et bien drainée.
Rendement
1.450 kilos par hectare.
Vinification
Macération de 20 à 24 jours dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation dure de 9 à 12 jours à une température comprise entre 26 °C et 27 °C.
Elevage
18 mois en fûts neufs de chêne français à grain fin.