Description

Rosé jeune issu des vignes préphylloxériques de Mourvèdre, cultivées sur pied franc, du domaine Cap de Barbaria. D'une couleur rose pâle, il se distingue par son caractère unique et sa fraîcheur. Ce vin tire son nom de la mythique Cova Rosa, une grotte cachée dans les falaises de Cala Saona, à l'ouest de Formentera. Il s'agit d'un site romantique de la Méditerranée qui se teinte de rose pastel au coucher du soleil, un spectacle naturel qui se reflète dans chaque goutte de ce vin magnifique et élégant

Fiche technique

Le domaine
Cap de Barbaria
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Production
1.600 bouteilles
Cépage
100% Monastrell
Origine
IGP Formentera

Dégustation

Nez
Arômes de fleurs Blanc sauvages et de fruits des bois.
Bouche
Il se distingue par sa persistance, avec une acidité équilibrée qui lui confère de la fraîcheur, complétée par de subtiles notes minérales et salines.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons et les fruits de mer, les plats à base de riz, les pâtes, les salades et en apéritif.