Description

Assemblage complexe de cépages autochtones qui compose l'un des vins blancs les plus remarquables de la Ribeira Sacra. Ce vin illustre la complexité que peuvent présenter les vins blancs de Dominio do Bibei grâce à sa finale longue et persistante.

Fiche technique

Le domaine
Dominio do Bibei
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Godello, Albariño, Doña blanca, Treixadura
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif.
Nez
Arôme d'agrumes intense, avec une note florale très prononcée.
Bouche
Juteux, gras, avec du tonus et du caractère savoureux.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Poissons grillés et plats de riz légers.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 400 et 750 mètres, avec toutes sortes d'expositions. Systèmes de formation en gobelet et en double cordon.
Size
23 hectares.
Année de plantation
Entre 17 et 100 ans.
Sol
Sols granitiques, composés de sables très fins et contenant des schistes quartzeux.
Vinification
Les raisins ont été conservés au froid pendant une journée, puis égrappés, pressurés et débourbés. Vinification par lots selon le cépage et la parcelle d'origine. Fermentation spontanée en demi-muids, foudres de 12 000 et 24 000 litres et cuves ovoïdes en béton de 7 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois, une partie en fûts de chêne français de 600 litres et en foudres autrichiens de 1 200 et 2 400 litres, et l'autre partie en cuves ovoïdes en béton de 700 litres pour une stabilisation naturelle.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 vintage is complex. September was a cold month, and that comes through in the 2023 Lapola, their first white made with Godello and small quantities of Albariño, Doña Blanca and Treixadura from older and younger vines on different soils—granite, schist and sand—at different altitudes and expositions. It fermented in oak containers of different sizes and concrete eggs, where it matured with the fine lees, and then was kept in stainless steel for eight months after it was blended. It's powerful and intense, with 14.1% alcohol, a pH of 3.4 and 6.2 grams of acidity, balanced parameters for an unctuous wine with density and clout, finishing with a subtle bitter touch. 35,600 bottles and 360 magnums produced. It was bottled in April 2025.