Description

Ce vin mono-cépage Chardonnay du domaine familial Otto Bestué démontre le potentiel du raisin d'origine française sur les terres de Huesca. Issu d'un domaine aux sols franco-sableux parfaitement orientés est-ouest et d'un élevage précis sur lies, ce blanc présente une puissance aromatique, un équilibre et une persistance remarquables. Avec une grande affinité gastronomique, c'est un vin idéal à toujours avoir à portée de main.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Otto Bestué
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
95% Chardonnay, 5% Riesling
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
De couleur jaune citron pâle avec des reflets paille.
Nez
Arômes élégants et intenses de fruits à noyau mûrs, de fleurs blanches et de fenouil, laissant place à des notes de beurre, de viennoiserie et de vanille.
Bouche
Puissant, volumineux et riche en nuances. Il offre une finale douce et grasse/onctueuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de riz méditerranéens, les poissons au four ou grillés et les plats accompagnés de sauces crémeuses.

Vignoble et élaboration

Description
Propriété située sur la colline d'El Grado, orientée est-ouest.
Size
deux hectares.
Sol
Sols sableux avec une capacité de drainage très élevée.
Climat
Continental.
Vinification
Égrappage et macération dans le pressoir pendant 10 heures à 8 °C.
Elevage
Fermentation dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage sur lies pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable et 2 mois dans des fûts de 225 litres en chêne français neuf