Description

Le cépage blanc Viura, associé aux cépages rouges Tempranillo et Grenache, est à l'origine du Baigorri Rosé, un vin jeune spécialement conçu pour accompagner les apéritifs, les poissons et les fruits de mer. Doux, avec une finale longue et intense, il séduit par ses arômes fruités et de bonbons qui nous rappellent notre enfance.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
Tempranillo, Garnacha, Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose vif.
Nez
Intense, avec des arômes fruités de banane, de poire, d'ananas et de bonbons gélifiés.
Bouche
Doux et très équilibré, avec une finale longue et intense.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2028 environ, si conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Amuse-bouches de toutes sortes, fruits de mer et poissons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles d'âge moyen cultivés exclusivement dans des domaines de la Rioja Alavesa.
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Climat
Bénéficiant d'une influence atlantique et méditerranéenne.
Vendanges
Raisins sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tables de sélection par vibration et par poids.
Vinification
Égrappage et foulage. Fermentation dans des cuves en inox à une température comprise entre 15 et 20 °C avec ses lies.
Embouteillage
Après clarification à la bentonite et filtration sur plaques.