Description

Producteur à partir de Tempranillo et d'un faible pourcentage d'autres cépages rouges autochtones, ce rioja moderne offre l'un des meilleurs rapports qualité-prix du marché. Ferme, intense et élégant, c'est un Rouge crianza aussi délicieux que polyvalent.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense, de robe moyenne à élevée.
Nez
Des arômes de fruits noirs et de compote, d'épices et de produits laitiers se distinguent.
Bouche
Élégant, frais et soyeux, avec une longue finale en bouche.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tout type de ragoût, avec des légumes de saison, avec des viandes blanches, avec des plats traditionnels à base de riz et avec une grande variété de tapas.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles situées à une altitude moyenne de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Système de conduite en gobelet et en gobelet palissé. Viticulture raisonnée avec un travail 100 % manuel.
Année de plantation
Environ 25 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Les raisins d'égrappage ont été sélectionnés à la main, grain par grain, à l'aide de tables de sélection par vibration et par poids. Longues macérations et fermentations intracellulaires avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en inox et des cuves en chêne. Remontages naturels et extraction finale par gravité.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %).