Description

Vin blanc d'Alvarinho issu d'un vignoble unique qui produit des raisins de cette variété dans leur version la plus pure et la plus originale. Une apologie de l'élégance et de la complexité qui, après un élevage de neuf mois en fûts de chêne français, arrive sur votre table pour vous surprendre par la puissance de ce raisin. Un blanc gastronomique, minéral et très équilibré. Il rappelle la pomme, la poire et le poivre blanc. Fino comme de la soie

Fiche technique

Le domaine
Anselmo Mendes Winemaker
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
8.000 bouteilles
Cépage
100% Alvarinho
Origine
Vinho Verde

Dégustation

Nez
Arômes de fleurs sauvages avec des notes minérales, de noisette et de vanille.
Bouche
En bouche, il est super minéral, avec des notes de chêne et de poivre blanc. Très élégant et soyeux.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Peut se garder jusqu'à 20 ans si bien conservé.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses qui sont transportées au domaine juste après la récolte, où elles sont réfrigérées pour garder leurs qualités organoleptiques.
Vinification
Pressurage doux des raisins égrappés. Longue clarification à froid. Fermentation dans des fûts de chêne français de 400 litres.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois sur lies avec bâtonnage. Garde en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

A single vineyard wood-aged wine, this has spice and peppered apple aromas. It is an impressively rich wine, smooth and showing a rounded texture. Drink this ripe wine now.