Description

María, c'est le vin star d'Alonso del Yerro. Il est fait uniquement avec les meilleurs millésimes. Il vient de deux parcelles de la Finca Santa Marta, un coteau argileux qui donne de la profondeur et de la structure, et un autre de graviers calcaires qui donne des rouges plus aromatiques. Mais si on peut souligner quelque chose, c'est qu'ils ne font pas grand-chose d'autre que de laisser le vignoble s'exprimer, et c'est avec cette honnêteté qu'ils obtiennent un vin inoubliable.

Ce

Millésime 2020 (classé Excellent par le Conseil Régulateur) se distingue par son équilibre, l'intensité de ses arômes et la douceur de ses tanins

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Alonso del Yerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Cochon de lait confit avec purée de pommes, poivrons grillés avec morue confite, filet de veau grillé.

Vignoble et élaboration

Nom
Violeta y El Circo
Description
Vignobles à 800 mètres d'altitude.
Size
1,81 hectare.
Année de plantation
Vignoble planté en 1989.
Sol
Un cirque argilo-calcaire de terre rouge, qui vient de la parcelle El Circo de Quinto de Pedro, donne du corps et de la profondeur à María, tandis que les graviers calcaires et sableux de la parcelle Violeta lui apportent élégance et arômes floraux.
Vinification
Les raisins de chacune des deux parcelles sont vinifiés séparément, dans des cuves en bois de 60 hectolitres. La fermentation est suivie de près, avec le moins d'intervention possible et la plus grande précision, pour que le raisin soit le protagoniste et puisse exprimer son terroir d'origine.
Elevage
Rouge crianza de 17 mois en fûts de chêne français (20 % neufs).