Description

Fefiñanes III Año est le dernier vin élaboré par ce domaine de Cambados, dont le premier millésime date de 2001, fêtant ainsi sa vingtième récolte en 2021. Élaboré à 100 % à partir de raisins Albariño, ce vin, le moins produit du domaine, se distingue par un long élevage qui lui confère persistance et onctuosité, grande harmonie et expressivité, faisant de lui un blanc de garde prometteur. « Un Albariño incontournable dans l’histoire de Fefiñanes », selon la maison de Pontevedra.

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Fefiñanes
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
8.460 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune pâle brillante.
Nez
Dominé par des arômes de pomme mûre et d’abricot sec avec une touche tropicale de melon.
Bouche
Ce blanc gourmand, minéral et charnu, se distingue par sa richesse et sa longue finale. Son harmonie et son équilibre, au service du plaisir des sens, révèlent pleinement son caractère.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Parfait à déguster seul ou en apéritif, il accompagne à merveille poissons et fruits de mer, tartares de thon ou de viande, fromages affinés ainsi que des plats de cuisine orientale.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles se trouvent dans l’une des meilleures zones de production des Rías Baixas, à Cambados.
Vendanges
Les vendanges ont été effectuées manuellement au cours de la troisième semaine de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Long élevage en cuve sur lies fines, avec bâtonnage, puis deux ans de repos.
Embouteillage
Le 14 novembre 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The nose of the 2021 Albariño de Fefiñanes III Año has more complex notes, given that it had a longer élevage and is an older wine compared with the younger 2023s. It has notes of yellow fruit and a little honey and beeswax, with lemony freshness, but it doesn't lack ripeness (it has a textbook 13% alcohol) and perhaps has a lighter palate.