Description

Le hasard et la surprise après avoir vendangé des raisins blancs dans un vignoble qui devait être destiné aux rouges, puis plus de vingt ans d'expérimentation ont marqué la naissance de ce blanc de garde. Un coupage exquis de Sauvignon blanc et de Verdejo qui a plus d'une décennie d'existence. Écologique, sophistiqué et très classe, il présente un large éventail aromatique et une bouche fraîche, ample, grasse et longue.

Vin recommandé pour écouter notre épisode du podcast Sala de Dégustation avec Agustí Peris

Fiche technique

Le domaine
Abadía Retuerta
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Sardón de Duero.
Cépage
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Origine
Abadía Retuerta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pâle, claire et brillante.
Nez
Au début, c'est super frais et minéral, avec des notes d'agrumes comme le pamplemousse et la mandarine, et presque tropical, avant de laisser place à un parfum doux de fleur d'acacia, de pétale de rose, de gingembre et de poire Williams. La finale montre la maturité du millésime avec des arômes d'abricot, de nectarine, de litchi, de noix de coco et de poire au sirop.
Bouche
Il se distingue par son ampleur et, à ce stade, il se révèle encore plus aromatique, gras/onctueux, presque moelleux mais très frais, avec une acidité vive et bien intégrée. Très persistant et long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Viandes blanches, poissons gras, lasagnes aux légumes, riz.

Vignoble et élaboration

Nom
La Raya.
Description
Vignobles sur des coteaux exposés au nord, à une altitude pouvant atteindre 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignes plantées pour la plupart il y a environ 20 ans.
Sol
Sable et galets.
Vinification
Table de sélection. Macérations courtes, ce qui a permis d'obtenir un vin bien structuré et sans notes végétales. Moût fermenté à température contrôlée dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français.