Artífice

Aujourd’hui, nous vous présentons le domaine Artífice de Borja Pérez, un hommage au terroir unique des Îles Canaries et à ses habitants. [break]

Nous avons choisi pour vous deux blancs qui incarnent parfaitement l’âme des Canaries. Cela tient non seulement aux vignobles d’origine — de petites parcelles appartenant à différents vignerons locaux —, mais aussi aux cépages employés et au processus de vinification, conçu pour préserver le caractère et l’essence d’un climat, d’un sol et de raisins à la personnalité exceptionnelle. Ces vins ont également reçu les éloges de la critique, avec des notes comprises entre 93+ et 94 points, et, mieux encore, ils conservent une authenticité rare — un véritable luxe à l’heure actuelle.

Le Listán blanco que nous vous présentons a été salué par le critique Tim Atkin comme « l’une des meilleures affaires de Tenerife ». Quant à Vidueños, assemblage de cinq cépages autochtones, dont beaucoup restent méconnus du grand public, il mérite également une mention particulière. Véritable perle produite en quantité limitée (moins de 5 000 bouteilles), ce vin nous transporte au cœur des paysages verts et volcaniques où il naît.

Ces deux vins ont un point commun : rendre hommage à toutes les personnes qui ont fait de l’agriculture leur mode de vie, en préservant le patrimoine viticole de l’île. Chaque gorgée devient ainsi un remerciement à ces hommes et femmes, et une invitation à découvrir des terroirs et des cépages hors du commun.

Que peut-on attendre de ces vins ? Un caractère profondément canarien, marqué par le climat atlantique, l’influence des alizés et les sols volcaniques qui apportent une touche réductive — loin d’être un défaut, elle reflète l’unicité de ces lieux.

Ici, le protagoniste est le terroir et ce qu’il est capable de transmettre au verre, surtout au niveau des fruits. C’est pourquoi vous ne trouverez pas d’excès de bois, mais un pur « atlantisme », sous forme de minéralité, d’arômes herbacés, de fluidité et d’une grande, très grande fraîcheur.