Description

La fiebre del oro llegó también a Bodegas Fos, pero no hablamos de lingotes, sino del oro líquido español: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Este aceite creado con la variedad Serrana de Espadán es de color verde intenso, con un fuerte aroma a almendras y aceituna verde, además de muy frutal, destacando la manzana verde y el tomate maduro. Ligeramente amargo y picante, es un auténtico placer para los sentidos, puro sabor que acompaña a la perfección tus mejores ensaladas y verduras frescas.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fos
Variedad
Serrana de Espadán

Élaboration

Elaboración

Après une récolte manuelle à l'état vert à l'aide d'un vibreur manuel, l'huile est extraite à froid, à 20 °C. Le système est continu et la pâte battue est centrifugée dans un décanteur à deux phases afin d'obtenir l'huile, le petit lait et le marc

Dégustation

Boca
Couleur verte intense, claire et brillante.
Maridaje
Il présente une belle attaque au palais. Équilibré, fluide, doux, légèrement amer et épicé. Arrière-goût d'herbe fraîchement coupée, d'amandes douces, de tomate et de banane verte. Acidité très équilibrée.
Nariz
Le nez est corsé, avec des arômes d'olives vertes, de pomme verte, d'amandes et de tomates mûres.