Description

Vetus est un vin de domaine, reflet fidèle du vignoble où il est né, sélectionné parmi les meilleurs terroirs du domaine de Torressa. Ce millésime 2021 présente une plus grande fraîcheur avec sa complexité aromatique, son équilibre et son palais enveloppant et raffiné, comme toujours.

Selon

Luis Gutiérrez, critique pour The Wine Advocate, on a là la version la plus élégante de l'emblème de la maison appartenant à la famille Antón

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Vetus
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
13.569 bouteilles
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, avec des nuances grenat.
Nez
Les souvenirs de fruits noirs et de réglisse dominent.
Bouche
Rouge qui se démarque par ses notes de fruits noirs et de caramel, avec un arrière-goût super sympa et une finale de compote et de réglisse.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Ensemble de parcelles en coteaux avec différents types de sols et expositions, provenant d'une sélection représentative de villages de la province de Zamora, à une altitude moyenne de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Viticulture avec des techniques traditionnelles de culture du sol (couverture végétale).
Size
20 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés en 1960.
Sol
Composition franco-sableuse, avec des galets et de l'argile.
Climat
Continental avec une touche atlantique. La température moyenne est de 12 °C, il y a entre 2 600 et 3 000 heures de soleil par an et les précipitations sont de 350 à 400 millimètres.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos avec table de sélection des grappes.
Vinification
Égrappage avec foulage partiel, fermentation alcoolique dans des cuves inox avec pistons de pigeage et fermentation malolactique dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
En juillet 2022, après filtration du vin. Il n'a pas été clarifié ni stabilisé.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

2021 was a cooler vintage with fresher wines, as seen in the 2021 Vetus, which is a selection of their best soils, mostly Tempranillo co-fermented with small quantities of Garnacha. It has 14.52% alcohol, a pH of 3.71 and 5.18 grams of acidity, parameters of balance in this more elegant version of their eponymous wine. It has ripe berry fruit, spices and notes of wild herbs and is powerful without excess, fine-boned and with fine tannins. It matured for 12 months in French oak barrels from some of the best coopers, one-third of them new. 12,875 bottles produced. It was bottled in July 2022. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Rich dark cherries, blackberries, crushed stones and dark chocolate. Juicy and broad on the palate, with a full body and a fleshy fruit core. Dusty, firm tannins throughout. Lengthy finish. Already approachable. Drink now, but can hold. (Zekun Shuai)