Description

Verdejo fermenté en fût issu des vignobles de Tomás Postigo situés à Nieva (Ségovie), avec un passage en fûts de chêne français neufs. Nez net et complexe, où prédominent les fruits blancs mûrs accompagnés de notes florales et de légers arômes toastés bien intégrés, et une bouche crémeuse, bien structurée et aux tanins enveloppants

Fiche technique

Le domaine
Bodega Tomás Postigo
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
17.231 bouteilles
Cépage
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Jaune doré avec des reflets dorés, super clair et brillant.
Nez
Explosion de fruits mûrs (ananas) en premier lieu, suivie de notes de pâtisserie artisanale, de bois très fin et élégant et de pignons grillés
Bouche
Blanc super crémeux, bien structuré, avec une acidité et une onctuosité parfaites. La finale est pleine de fruits et se termine par une amertume élégante qui le rend long et persistant.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.

Vignoble et élaboration

Description
Il est issu d'une sélection parmi les vignobles non greffés de la région de Nieva (Ségovie).
Vendanges
Vendange faite les 18 et 19 septembre.
Vinification
Fermentation dans des fûts neufs en chêne français
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français neufs avec battage régulier dans les mêmes fûts.
Embouteillage
En décembre 2023.