Description

F

rais, vif, expressif et aromatique, avec une touche tropicale et une pointe épicée. C'est comme ça que se présente le blanc sec de Sauvignon blanc de ce domaine allemand situé dans la région de Rheinhessen. Une super occasion de découvrir comment cette variété d'origine française se comporte sur les terres allemandes

Fiche technique

Le domaine
Weingut Stallmann-Hiestand
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Rheinhessen

Dégustation

Nez
Dominé par des arômes de fruits tropicaux, surtout des notes de fruit de la passion, et des notes herbacées.
Bouche
Il séduit par ses arômes tropicaux qui s'épanouissent au nez, accompagnés de notes de groseille, d'épines et de foin. Élégant et bien ferme.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des salades et des légumes, du poisson, des grillades, de la volaille et du fromage de chèvre.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle en deux phases de maturation différentes.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont égrappés et, après 16 heures de macération à froid, ils sont pressés doucement.
Elevage
Rouge crianza en barrique de chêne.