Description

Sphère est un vin effervescent du Sud de la France, un Chardonnay aux subtils arômes floraux, élégant et convivial. Tout en finesse et en fraîcheur, il accompagne parfaitement des plats méditerranéens comme des escalivades ou internationaux tels que des sushis. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
IGP Pays d´Oc

Dégustation

Nez
Nez aromatique de fleurs blanches et notes d'agrumes.
Bouche
Agréable fraîcheur au palais, équilibré, tout en finesse, aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes.
Température de service
À consommer entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
À déguster sur des tapas et des plats du Sud de la France comme des escalivades et poissons a la plancha. Idéal avec des sushis.

Vignoble et élaboration

Vinification
Pressurage doux et progressif pour préserver la qualité des baies. Sélection des premiers jus. Après la fermentation, le vin est laissé au repos pour éviter l'oxydation et pour garder un maximum de gaz carbonique endogène.