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Franken

Schieferkopf Sylvaner 2017

100% Sylvaner
11,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x3 10,90 € pour 3 unités ou plus.

Schieferkopf Sylvaner est élaboré par le célèbre vigneron des Côtes du Rhône Michel Chapoutier dans le sud de la Franconie, région d'Allemagne réputée pour son Sylvaner. En amoureux du terroir, le célèbre vigneron des Côtes du Rhône a toujours eu un faible pour la vallée du Rhin, dont il admire la spécificité des sols et la subtilité minérale. La palette aromatique de ce monocépage de Sylvaner signé Chapoutier n'est pas sans rappeler les blancs de l'appellation Ribeiro en Galice.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Schieferkopf Silvaner
Appellation:
Franken
Type:
Blanc
Millésime:
2017
Alcool:
11.5% vol.
Cépage:
100% Sylvaner

Dégustation

Oeil:
Jaune pâle aux reflets tirant vers le vert.
Nez:
Notes florales d’acacia et d’herbes aromatiques comme le thym. Ensuite, des arômes plus fruités apparaissent, comme le coing et la pêche.
Bouche:
Très frais en bouche, avec une vivacité apportée par un peu d’acide carbonique. Très net et minéral, il rappelle la pomme verte.
Température de dégustation:
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin:
Choucroute, plats mexicains, vietnamiens et japonais. Tourte à l’oignon et aux fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Sol:
Argilo-calcaire sur du calcaire coquilleux datant de l’ère Triasique (il y a 235 à 245 millions d’années).
Climat:
Semi-continental ensoleillé, chaud et sec.
Vendanges:
Vendange mécanique le matin.
Vinification:
Pressurage direct avec pressoir pneumatique. Débourbage statique à froid suivi d’une fermentation en cuves inox à température contrôlée comprise entre 16 et 20 ºC.
Élevage:
Élevage durant 3 mois sur ses lies en cuves inox.
11,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x3 10,90 € pour 3 unités ou plus.
Schieferkopf Sylvaner 2017
Franken
11,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
x3 10,90 € pour 3 unités ou plus.

L'avis de la communauté

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94 avis
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By Alvaro C., dim 07/11/2021 - 11:43

By Fernando R., dim 10/10/2021 - 00:45

By Antonio D., sam 09/10/2021 - 10:00

By Antonio C., mar 05/10/2021 - 21:02

By Roberto G., ven 27/08/2021 - 19:19

By Yu ching K., ven 06/08/2021 - 00:18

By Carlos fabiano F., mer 28/07/2021 - 09:32

Absolument excellent !

By Benjamin A., ven 23/07/2021 - 09:35
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