Description

Ce vin mono-cépage à base de Syrah provient de l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Afrique du Sud : la Robertson Valley. C'est de cette vallée que tire son nom le domaine viticole qui l'élabore, lequel a réussi à créer un vin rouge aux arômes de fruits noirs mûrs, rehaussés de notes épicées de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il se révèle très corsé, mettant en avant les fruits noirs et des notes de vanille bien intégrées.

Fiche technique

Le domaine
Robertson Winery
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Robertson

Dégustation

Vue
De couleur violet foncé.
Nez
Les arômes de fruits rouges et de poivre noir fraîchement moulu prédominent, avec des notes de cannelle et de clou de girofle.
Bouche
Il présente une belle ampleur, avec des notes dominantes de fruits noirs, de baies et de mûres, ainsi que des nuances de vanille bien intégrées, et une finale riche et séduisante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour le rosbif, les ragoûts, l'agneau, le chevreuil, les pâtes et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Size
Une sélection de vignobles appartenant à 35 familles de producteurs de la vallée de Robertson.
Année de plantation
Âge moyen compris entre 10 et 12 ans.
Sol
Profond et riche en calcaire.
Rendement
Entre 7 000 et 12 000 kilos par hectare.
Vinification
Le moût a fermenté dans des cuves inox à une température contrôlée de 28 °C pendant environ 9 jours.
Elevage
Élevage de 6 à 8 mois en fûts. 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français et les 20 % restants en fûts de chêne américain.