Description

Biodynamique et résultat d'une approche minimaliste, ce Mono-cépage de Chenin blanc est une autre création intéressante du Sud-Africain Johan Reyneke. Des arômes fruités séduisants laissent place à un palais précis, frais, avec une pointe saline et minérale

Fiche technique

Le domaine
Reyneke Wines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.4% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Stellenbosch
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Le nez offre des arômes de pomme jaune, de citron, de poire blanche et de pêche.
Bouche
En bouche, ce vin a des notes de citron, de coing et de poire, bien équilibrées par une acidité vive. La finale est longue.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de deux vignobles voisins qui font partie du projet Old Vine, cultivés selon les principes biodynamiques.
Année de plantation
Cépages plantés au début des années 70.
Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières et décantés légèrement avant la fermentation naturelle.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sur lies dans une combinaison de fûts de chêne français de deuxième utilisation de 300 litres et de foudres de 2 500 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

This is showing inviting notes of mango stones, apricots and lemon curd. Touch of hazelnut and wet stone. It’s medium-bodied, fresh and deliciously creamy. Nicely stony at the end. From biodynamically grown grapes. Drink now or hold.