Description

Sa fermentation et son vieillissement dans des œufs en béton et des amphores en argile donnent à ce blanc sud-africain une grande fraîcheur, une bonne acidité et des arômes d'agrumes. Le jeune œnologue Donovan Rall laisse sa marque personnelle, marquée par un style naturel, peu interventionniste, dans un mono-cépage de Grenache blanc d'une délicatesse surprenante

Fiche technique

Le domaine
Rall Wines
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Vraiment citrique avec des arômes de citron, de pomme et de mandarine et des notes épicées.
Bouche
Large et frais, avec des fruits super bien définis et une acidité modérée. Finale savoureuse.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 environ si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Un vignoble non greffé au sommet du Piekenierskloof.
Vendanges
Vendange en deux temps.
Vinification
Pressurage direct des grappes entières récoltées. Fermentation des deux lots vendangés séparément dans des cuves en béton et des amphores en argile
Elevage
Rouge crianza de 8 mois. Après assemblage des vins issus des deux cuvées, on passe à la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

This is so vivid showing aromas of lime zest, honeysuckle, fresh pears and white peaches. Pure and fresh, with a medium body. Crushed rock minerality takes over and leads you to a textural, bone-dry finish. From ungrafted vines at altitude. Fermented in concrete eggs and amphorae. Drink or hold.