Description

Issu d'un assemblage précis de Grenache et de Viura, ce clairet séduit dès la première gorgée par ses notes fruitées et florales, son acidité optimale et sa texture agréable. Selon les mots du domaine lui-même, « il s'agit d'une revendication des vins traditionnels de la Rioja. Un vin rosé élaboré de manière artisanale ». Il séduira les amateurs de ce style charmant.
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Fiche technique

Le domaine
Vinos del Panorámico
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
3.970 bouteilles
Cépage
80% Viura, 20% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose clair très brillante.
Nez
Il dégage des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fraises. Complexité élégante.
Bouche
Attaque citronnée et douce. Peu à peu, il s'ouvre et dévoile une texture agréable et une acidité optimale qui confère au vin structure et longévité.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignes de Viura sont dans le hameau d'Islallana, dans la vallée d'Iregua. Elles sont à environ 750 mètres d'altitude. Les vignes de Grenache, elles, viennent d'un vieux vignoble d'Albelda de Iregua, dans le coin de la Rad.
Année de plantation
Les vignes de Viura ont environ 40 ans et celles de Grenache ont plus de 80 ans.
Sol
Les cépages Viura poussent sur des sols argilo-ferreux en surface et ceux de Grenache sur des sols argilo-ferreux avec plein de cailloux.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vinification
Le Viura est pressé par gravité, pour n'obtenir que le moût de goutte. Après un petit nettoyage, il est mis dans un petit œuf en béton de 7 hectolitres, où la fermentation démarre naturellement. Ensuite, quand on vendange le Grenache, les grappes de cette variété rouge sont mises entières (avec les rafles) dans une proportion d'environ 20 % du total. La fermentation se fait à très basse température et dure 2 mois
Elevage
Rouge crianza de 10 mois dans la cave.
Embouteillage
L'assemblage final se fait en ajoutant une petite partie du vin qui a vieilli en fûts de chêne français pour donner à ce clairet plus de complexité et de structure.