Description

Un albariño avec l'âme d'un vin rouge. Ce vin orange est élaboré selon les pratiques manuelles les plus primitives et ancestrales, originaires des régions du Caucase il y a plus de 6 000 ans. La fermentation s'effectue avec les peaux, avec lesquelles il macère pendant six mois. Cela favorise l'évolution souhaitée de la couleur et des caractéristiques aromatiques du vin

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Vin orange
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur ambrée avec des reflets iodés.
Nez
Intensité moyenne avec des notes de fruits mûrs, comme l'orange confite et la confiture d'orange, ainsi que des notes végétales de fleurs écrasées comme la rose.
Bouche
Ample, ferme et tannique.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, les poissons rouges et les plats balsamiques.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en contact avec les peaux.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A wine that does what it says on the label, Orange Wine (sometimes shortened to OW) spends eight months on skins in stainless steel. The sort of thing that would be great with sushi, this has subtle black tea bitterness, flavours of quince and tangerine and plenty of grip and acidity. 2025-28