Description

Lunático est un vin rouge différent, le plus récent du domaine. « Frais à l'extérieur et balsamique à l'intérieur », comme l'explique la bodega. Il a été élaboré à partir du cépage autochtone Mourvèdre et se montre minéral, savoureux, élégant et aussi frais en bouche. Il se distingue par sa versatilité, puisqu'il se marie avec tous types de viandes. 

Fiche technique

Le domaine
Casa de la Ermita
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Visual
Robe rouge grenat.
Nez
Au nez, on apprécie des notes de fruit noir mûr, baslamiques, de cacao, d'épices et torréfiées.
Bouche
En bouche, il est frais, minéral, savoureux, élégant et équilibré.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Accompagnement idéal de risottos à la viande, de ragoûts, soupes froides, viandes blanches ou rouges, agneau, fromages affinés, et poissons bleus comme le thon rouge.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à plus de 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 30 ans.
Sol
Sols bruns, calcaires.
Climat
Méditerranéen continental, avec un caractère semi-aride.
Elevage
Élevage durant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres.
Embouteillage
Février 2020.