Rueda
José Pariente Cuvée Especial 2017
100% Verdejo
25,50 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
34,00 € / Litre
Epuiséen attente du nouveau millésime
Description
La recherche d'un Verdejo original et différent ainsi que l'analyse de nouvelles techniques d'élaboration ont conduit le domaine à créer un vin d'une profondeur passionnante. Il se distingue par son élaboration innovante dans des cuves ovïdes en béton et par son nez délicat de fruits blancs et d'agrumes sur un fond fumé, avec des notes de pain grillé.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Dégustation
Visual
Robe jaune paille aux liserés verdoyants, brillante.
Nez
Arômes subtils et très élégants où ressort la minéralité.
Bouche
En bouche, c’est un vin à la grande complexité, doté d’une suavité impressionnante, d’un caractère soyeux qui apporte de l’élégance, et où réapparaît cette touche minérale.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Poissons au four et grillés, ragoûts de poisson et risottos, charcuterie fine, fromages et viandes blanches.
Vignoble et élaboration
Description
Vignoble sans irrigation, Conduit en gobelet et situé dans la région d’Hornillos de Eresma.
Année de plantation
Vignoble planté en 1924.
Sol
Sableux.
Climat
Continental extrême.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Deuxième tri des raisins sur la table du domaine. Macération de 12 heures à basse température en cuves ovoïdes en béton. Leur forme et les différences thermiques entre les différentes hauteurs créent un courant circulaire qui facilite le travail des lies. De plus, elles apportent une meilleure protection du vin et offrent la possibilité de réaliser des élevages plus longs sans oxydation. Fermentation dans les mêmes cuves.
Elevage
Élevage sur lies durant 11 mois.
25,50 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
34,00 € / Litre
Epuiséen attente du nouveau millésime
Millésimes: 2022 2021 2019 2017
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Como siempre Rico Rico
no fué un acierto total como regalo