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Rueda

José Pariente Cuvée Especial 2017

100% Verdejo
94
Peñín
25,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

La recherche d'un Verdejo original et différent ainsi que l'analyse de nouvelles techniques d'élaboration ont conduit le domaine à créer un vin d'une profondeur passionnante. Il se distingue par son élaboration innovante dans des cuves ovïdes en béton et par son nez délicat de fruits blancs et d'agrumes sur un fond fumé, avec des notes de pain grillé. 

Fiche technique

Marque:
Jose Pariente Cuvee Especial
Appellation:
Rueda
Type:
Blanc
Millésime:
2017
Alcool:
13.5% vol.
Cépage:
100% Verdejo

Dégustation

Oeil:
Robe jaune paille aux liserés verdoyants, brillante.
Nez:
Arômes subtils et très élégants où ressort la minéralité.
Bouche:
En bouche, c’est un vin à la grande complexité, doté d’une suavité impressionnante, d’un caractère soyeux qui apporte de l’élégance, et où réapparaît cette touche minérale.
Température de dégustation:
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin:
Poissons au four et grillés, ragoûts de poisson et risottos, charcuterie fine, fromages et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignoble sans irrigation, Conduit en gobelet et situé dans la région d’Hornillos de Eresma.
Zone:
2,5 hectares.
Année de plantation:
Vignoble planté en 1924.
Sol:
Sableux.
Climat:
Continental extrême.
Vendanges:
Vendange manuelle en caisses de 20 kilogrammes.
Vinification:
Deuxième tri des raisins sur la table du domaine. Macération de 12 heures à basse température en cuves ovoïdes en béton. Leur forme et les différences thermiques entre les différentes hauteurs créent un courant circulaire qui facilite le travail des lies. De plus, elles apportent une meilleure protection du vin et offrent la possibilité de réaliser des élevages plus longs sans oxydation. Fermentation dans les mêmes cuves.
Élevage:
Élevage sur lies durant 11 mois.
25,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
José Pariente Cuvée Especial 2017
Rueda
25,50 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

L'avis de la communauté

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Millésimes: 2019 2018 2017 2016

By Isaac Q., ven 26/11/2021 - 18:26

Muy buen blanco con crianza en lías, es caro pero merece la pena

By Juan A., ven 01/10/2021 - 00:14

By Gregorio L., sam 04/09/2021 - 19:06

By Diego E., sam 23/10/2021 - 00:01

By Víctor A., jeu 15/04/2021 - 19:20

By Javier G., dim 04/04/2021 - 10:32

By Patrick R., lun 01/03/2021 - 13:24

By Carlos javier G., dim 28/02/2021 - 11:32

By Alfonso L., jeu 25/02/2021 - 19:58

By Juan I., mer 17/02/2021 - 18:27

Muy bueno,se nota que esta mas envejecido,recomendable al 100%

By David V., sam 30/01/2021 - 11:41
Voir plus de commentaires

By Pierre G., mer 06/01/2021 - 22:20

By Oscar R., jeu 10/09/2020 - 17:30

By Alvaro F., dim 26/04/2020 - 18:48

By Federico R., ven 03/04/2020 - 17:45

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