Description

Élaboré à partir d'un assemblage de Muscat à petits grains et de Riesling, le Grand Libalis est un vin blanc de Rioja élaboré en interrompant la fermentation dans la dernière phase pour obtenir une douceur naturelle qui, avec l'acidité apportée par le Riesling, confère au vin complexité, élégance et équilibre, avec un arrière-goût très agréable de fruits doux. 

Fiche technique

Le producteur
Vintae
Type de vin
Sweet white
Millésime
2015
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Moscatel de Grano Menudo, Riesling
Origine
IGP Valles de Sadacia

Dégustation

Visual
Robe jaune pâle avec des notes dorées, nette et brillante.
Nez
Belle intensité aromatique, sur les fruits frais sucrés comme le litchi, l'ananas, la mangue ou la papaye. Il rappelle le miel et la confiture avec une touche de thym et d'aneth, pour une nez très complexe et élégant.
Bouche
En bouche, c'est un vin enrobant, avec une finale fraîche et agréable, une belle onctuosité, élégance et longueur. La finale, très longue et agréable, rappelle les fruits sucrés.
Température de service
Entre 7 et 10ºC.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles plantés en 1999.
Sol
Argilo-calcaire.
Rendement
Bas.
Vendanges
Vendange mécanique et nocturne qui a commencé la dernière semaine d'août.
Vinification
Après un tri rigoureux, le raisin est soumis à un processus de refroidissement et à une macération préfermentative pour extraire les meilleures arômes du Muscat et du Riesling. La femrentation alcoolique est réalisée en cuves de 20 000 litres à une température ne dépassant pas les 15 ºC et elle est stoppée sur la fin pour obtenir un caractère sucré naturel qui, avec l'acidité issue du Riesling, confèrent au vin élégance, équilibre et complexité.