Description

On te présente un des vins phares de la Fattoria del Cerro. Silìneo est un Vino Nobile di Montepulciano DOCG qui passe au moins 18 mois en fûts de chêne. Ça permet d'enrichir les notes fruitées du Sangiovese avec de fines touches épicées, pour un vin équilibré et parfait pour accompagner les plats de pâtes et les viandes plus consistantes

Fiche technique

Le domaine
Tenute del Cerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Montepulciano.
Cépage
Sangiovese
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis intense.
Nez
Notes de fruits noirs et de cerise.
Bouche
Les mêmes sensations au nez, avec des notes épicées fines.
Température de service
16-18 °C.
Garde
Équilibré, avec une composante tannique évidente mais discrète.
Accord mets et vin
Super avec des entrées, des pâtes avec des sauces à la viande, des pâtes farcies, de la viande rouge grillée ou en cocotte.

Vignoble et élaboration

Vendanges
À la mi-septembre.
Vinification
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C), avec remontages et délestages quotidiens.
Elevage
18 mois en fûts de chêne.

L'avis des experts

James Suckling:

Notes of cherries, olives, oranges and peach pits here, with some vanilla. It’s lively and balanced, with a medium body, nicely polished tannins and a long, firm yet supple finish. Drink or hold.