Description

La Fattoria del Cerro, à Acquaviva, près de Montepulciano, est le plus gros producteur privé de Vino Nobile di Montepulciano. La taille et la variété de ses vignobles permettent à la ferme de choisir les meilleurs raisins de Prugnolo Gentile, un cépage de Sangiovese, pour chaque millésimenbsp; Antica Chiusina est un vin corsé, persistant, qui séduit par ses notes de prune mûre, de cerise et d'épices. Il est parfait pour accompagner les plats copieux et typiques de la cuisine toscane

Fiche technique

Le domaine
Tenute del Cerro
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Les collines d'Acquaviva di Montepulciano.
Cépage
Sangiovese
Autres formats disponibles:
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez
Arômes de prune mûre et de cerise, avec des notes de cannelle, de résine, de tabac et de clou de girofle.
Bouche
Chaleureux et corsé, il a une texture tannique dense et une bonne longueur en bouche.
Température de service
16-18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier ou le chevreuil. Excellent avec un ragoût de sanglier !

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg.
Vinification
Fermentation avec macération à température contrôlée (24-28 °C) avec remontages et délestages quotidiens ; macération post-fermentaire à 29 °C.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

This is showing notes of currants, licorice, cloves and walnuts. It’s spicy and flavorful, medium- to full-bodied, with firm and polished tannins. Long, rich and tasty. Drink or hold.