Description

Habla del Silencio a tout ce qu'il faut pour être un rouge super sympa. Avec lui, tu ne te tromperas jamais, surtout lors d'une rencontre informelle. C'est une tentation difficile à refuser à un prix incroyable pour ce qu'il offre. Un rouge qui peut devenir le vin de tous les jours. Il se marie parfaitement avec les apéritifs et les tapas. Il a été élu meilleur vin d'Espagne par l'Association espagnole des journalistes et écrivains du vin (AEPEV) pour les millésimes 2014, 2015 et 2016.

Le vin est présenté ici dans un coffret en carton contenant 2 bouteilles et 2 verres Riedel modèle Degustazione

Fiche technique

Le domaine
Habla
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Vue
Couleur grenat-cerise intense avec des nuances violettes. Brillant et net avec une larme dense.
Nez
Arôme intense et corsé avec des notes de cerise, de mûre, de menthe, de poivre et de graphite.
Bouche
Une bouche gourmande, fraîche et charnue à la fois, avec plein de notes fruitées et un bon goût de bonbon à la liqueur de cerise.
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Si tu le gardes dans de bonnes conditions, tu peux le garder environ 7 ou 8 ans.
Accord mets et vin
Apéritifs, tapas, charcuterie ibérique, légumes en crème et grillés, viandes blanches avec sauces aux légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est orienté nord-sud avec une inclinaison vers l'ouest. Le premier fil est à 60 cm de hauteur et le mur est végétalisé.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Sol schisteux, super pauvre et pas très fertile.
Climat
Les hivers sont souvent secs et froids, les printemps et les automnes pluvieux, les étés super secs et chauds. En général, il y a un an de sécheresse extrême suivi de deux ans de pluie. En été, les températures sont élevées pendant la journée, mais elles peuvent descendre jusqu'à 12 °C la nuit à partir du mois d'août.
Vendanges
La culture des vignes se fait selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification
Dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fût de chêne français.