Description

El Vínculo Crianza 2016 est un Tempranillo de la Manche d’une grande fraîcheur qui a reçu un excellent élevage en fûts de chêne américain, le favori de la famille Fernández Rivera. Il se distingue par son intensité aromatique, avec des notes florales, épicées et balsamiques.

Fiche technique

Le domaine
El Vínculo
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
La Mancha

Accord mets et vin

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Dégustation

Visual
Robe grenat au bord rubis, nette et brillante.
Nez
Arômes de prune mûre, de cerise et de kirsch. Notes de cacao, de noisettes et de toffee. Arômes balsamiques et épicés sur la cannelle.
Bouche
Attaque gourmande en bouche. Milieu de bouche ample et rond, et finale sur les fruits noirs mûrs et la vanille.
Température de service
16 ºC
Garde
Décanter 20 minutes avant de servir.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement de la charcuterie ou un peu de chocolat noir. Idéal sur un cassoulet.

Vignoble et élaboration

Nom
La Alameda.
Description
Vignobles loués à des viticulteurs de la région, situés entre 650 et 750 mètres d’altitude sur des plaines en descente de nord à sud orientés sud.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Sol
Mélange de sable et d’argile.
Vinification
Raisins égrappés et fermentés en cuves inox.
Elevage
Élevage de 24 mois en fûts de chêne américain.
Embouteillage
Le vin repose en bouteille 12 mois avant d’être commercialisé.