Description

Avec son nouveau look et comme son nom l'indique, ce vin est la concrétisation d'un rêve. Bruno Murciano, un sommelier valencien super réputé, rêvait de faire de grands vins rouges à partir du cépage Bobal, et il a réussi. Ce mono-cépage est le résultat de la combinaison brillante de vieilles vignes plantées à près de mille mètres d'altitude à Caudete de las Fuentes (Valence), de sols calcaires et d'une élaboration artisanale. Parfumé, savoureux et profond.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bruno Murciano
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Production
2.400 bouteilles
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense et robe plus haute que les autres vins de la maison.
Nez
Vin super intense, avec des notes de fruits noirs (cerise concentrée, prune, baies) et d'herbes aromatiques (thym et romarin). Très parfumé.
Bouche
En bouche, il est super savoureux, intense, profond et puissant. Les tanins abondants lui donnent une touche rustique. Puissant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2042 environ, si les conditions restent optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec un gazpacho manchego (bouillon de gibier, pain croustillant et cèpes aux épices).

Vignoble et élaboration

Nom
Las Brunas.
Description
Vignobles cultivés en gobelet traditionnel et en secano, plantés au pied de la montagne à Caudete de las Fuentes. Ils sont situés au point le plus élevé (900 mètres) de cette région, considérée comme « Grand Cru » par les habitants, qui se trouve dans le parc naturel des Hoces del río Cabriel, à la limite intérieure de la province de Valence et à la frontière avec la province de Cuenca. Viticulture raisonnée et biologique selon des pratiques biodynamiques.
Size
7,5 hectares.
Année de plantation
Cépages d'un âge moyen supérieur à 100 ans.
Sol
De la pure calcaire.
Rendement
En gros, 2 000 kilos par hectare.
Vendanges
Récolte manuelle dans des caisses de 10 à 15 kilos quand les fruits sont mûrs.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des fûts usagés de 4 ou 5 ans et d'une capacité de 500 litres, qui ne servent que pour le foulage dans le vignoble. Ensuite, le vin est transféré au domaine et le chapeau est enfoncé chaque matin.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne et 24 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.