Description

Les colheita sont des tawny faits avec des raisins d'un seul millésime, souvent classé Excellent, et vieillis au moins 7 ans en fût. Dans ce cas, Dalva nous propose celui de 1990, qui offre l'intensité des agrumes avec des notes épicées et miellées. Un délice à déguster avec les desserts

Fiche technique

Le domaine
Dalva
Type de vin
Porto
Millésime
1990
Alcool
20.0% vol.
Cépage
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Autres formats disponibles:
Origine
Porto

Dégustation

Nez
Agréables notes d'agrumes, de poivre noir et d'épices, avec une touche de miel.
Bouche
Large et bien équilibré, il fait une impression surprenante en bouche, avec des tanins et une acidité bien présents, et une finale longue.
Température de service
Entre 12 et 13 °C.
Garde
À garder debout, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité, à une température constante entre 16 et 18 °C. Il peut se conserver plusieurs décennies dans de bonnes conditions sans perdre de sa fraîcheur.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec tous les desserts, surtout ceux à base d'œufs et de fruits secs comme les amandes, les noisettes et les noix.

Vignoble et élaboration

Vinification
Produit selon la méthode traditionnelle, où la fermentation est arrêtée en ajoutant du brandy.
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne pendant au moins 7 ans.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 1990 Colheita Tawny Port Dalva is a bar-top bottling from March 2019, a field blend of grapes like Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz (and others). It has 138 grams per liter of residual sugar. This is far more complex than the 1995, showing a touch of molasses as well as caramel, but perhaps not quite as fresh. It's fresh enough, though, and adds a bigger finish with a lot of power. At first, I was a little concerned that the alcohol was noticeable, but that seemed to get better not worse as it sat in the glass. This is impressive on many fronts, but it isn't always the freshest Tawny. Those who prefer complexity won't care. It is pretty fine nonetheless.