Description

Este blanco elaborado con Albillo, una variedad castellana sorprendentemente poco conocida que está muy arraigada en la región, te sorprenderá por su elegancia y frescura. La fermentación tiene lugar el barricas de roble francés dando como resultado un vino muy estructurado y amplio en el paladar.

Fiche technique

Le domaine
Clunia
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Albillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Elegante y brillante color amarillo verdoso con reflejos dorados.
Nez
Aromas frescos de albaricoque, piña, pomelo, notas de flores blancas y algunas notas herbáceas. Además, los sutiles aromas de fermentación y crianza en barrica otorgan una frescura, elegancia y complejidad únicas.
Bouche
Entrada fresca y elegante con amplitud en el paladar, con un persistente retrogusto frutal.
Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Bocigas
Description
Viñedo localizado a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar.
Sol
Calizos con elevada presencia de arenas y arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad.
Climat
Continental extremo que moldea los aromas frescos y da equilibrio al paladar. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración permiten una maduración lenta y una perfecta conservación aromática.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
No se usan prensas con el objetivo de obtener solo el mosto flor. Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros.
Elevage
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 500 litros.