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Vin de France

Château de Manissy Génération Alpha 2020

100% Cinsault
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9,95 €
TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
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La cuvée Génération Alpha de Château de Manissy fait référence à la dernière génération, celle qui s'est le plus engagée dans la protection de l'environnement dans l'histoire de l'humanité. C'est un vin rouge naturel 100% Cinsault, vinifié avec des levures indigènes et sans ajout de SO2. Le résultat est un vin peu alcoolisé, très frais, au profil aromatique riche et juteux.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Château de Manissy Gen #Alpha
Appellation:
Vin de France
Type:
Rouge
Millésime:
2020
Alcool:
12.5% vol.
Cépage:
100% Cinsault
Certifications:
AB - Agriculture Biologique France
Demeter

Dégustation

Oeil:
Couleur framboise claire, avec des reflets violines.
Nez:
Arômes de petits fruits rouges frais, poivre gris, framboise, cerise et noisette.
Bouche:
Une cuvée peu alcoolisée et très fraîche, avec des tanins croquants et une structure souple.
Température de dégustation:
À servir entre 16 et 18 ºC.
Accord mets et vin:
Excellent avec un filet de Black Angus, une piperade aux poivrons, un gratin dauphinois, une caponata sicilienne ou un risotto aux champignons.

Vignoble et élaboration

Sol:
Sables parsemés de galets roulés.
Climat:
Vieilles vignes en coteaux exposées plein sud.
Oenologue:
Florian André
Vendanges:
Vendanges manuelles.
Vinification:
50% grappes entières ; 50% éraflage des raisins. Macération à froid de 24 à 48 heures, suivie d'une fermentation alcoolique avec des levures indigènes à une température moyenne (22 à 26 °C) pendant environ 10 jours. Remontages réguliers et pas de délestage.
9,95 €
TTC Bouteille 75 cl
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Château de Manissy Génération Alpha 2020
Vin de France
9,95 €
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