Description

Puissant mais à la fois délicat, ce Châteauneuf-du-Pape Trinité est le vin le plus exclusif de Château de Manissy, domaine implanté dans la commune de Tavel. Véritable explosion de fruits noirs (cassis, mûres et cerises) et de café au nez qui, en bouche, se traduit par un rouge élégant, velouté, à la finale très longue et à l’excellent potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Château de Manissy
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Grenache
Autres formats disponibles:
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certifications
Demeter

Dégustation

Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec de la viande grillée, comme de l’agneau au romarin, des légumes, tels que des champignons revenus à l’ail et au persil ou des patates à la romaine à l’échalotte, sauce escabèche.

Vignoble et élaboration

Description
Pieds de vigne orientés sud-est.
Sol
Sol d’argile bleue et superficie recouverte de calcaire et de galets roulés.
Vendanges
Une fois le vignoble vendangé à la main en cagettes, les grappes ont été transportées à la propriété dans le plus grand soin.
Vinification
Égrappage et pressage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48 heures selon la technique du chapeau de marc immergé. Fermentation alcoolique avec levures indigènes à température contrôlée (entre 24 et 48 ºC), pendant 25 jours.
Elevage
Élevage en cuves inox et barriques neuves de 500 litres durant 9 à 12 mois (seule une partie du vin).

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The 2018 Châteauneuf Du Pape Cuvée Trinité showed well, with a deeper ruby/plum color as well as classic notes of smoky red and black fruits, tobacco leaf, truffly earth, and ground pepper. Hitting the palate with medium-bodied richness, it has good mid-palate density, ripe tannins, and the balance and class to continue drinking nicely for 10-12 years.