Champagne

Champagne Dom Caudron Fascinante Rosé

90% Meunier, 10% Chardonnay
91
Gilbert & Gaillard
15% de réduction
29,90 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

Description

Ce champagne rosé est le fruit d'un assemblage de 80 % de Meunier vinifié en vin blanc, 10 % de Meunier vinifié en vin rouge et de 10 % de Chardonnay élevé en fût de chêne. Un vin issu d'une vinification traditionnelle et d'un vieillissement de 2 ans sur lattes, qui déploie des arômes de fruits rouges. Tout en finesse et complexité, il se déguste à l'apéritif et se marie parfaitement à des toasts de rillettes de saumon, du Saint-Félicien ou une brunoise de fraises à la menthe fraîche. Ce champagne a obtenu une étoile du Guide Hachette des Vins

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Champagne Dom Caudron Fascinante Rose
Appellation:
Champagne
Type:
Champagne
Alcool:
12% vol.
Cépage:
90% Meunier, 10% Chardonnay

Dégustation

Oeil:
Robe saumon et fines bulles.
Nez:
Arômes subtils et suaves de bonbons.
Bouche:
Arômes de fruits rouges (cerise) dans un palais franc et charnu. Finesse et complexité. Finale longue.
Température de dégustation:
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin:
Apéritifs, rillettes de saumon, Saint-Félicien, brunoise de fraises à la menthe fraîche.

Vignoble et élaboration

Sol:
Sols argilo-calcaire et argilo-sableux.
Vendanges:
Récolte manuelle.
Vinification:
Viticulture raisonnée. 80 % du Meunier est vinifié en vin blanc et 10% en vin rouge. Pressoir Coquard 8 000 kilogrammes. Fermentation malolactique complète. Débourbage à froid 12 heures.
Élevage:
Vieillissement de deux ans sur lattes. Le Chardonnay est élevé en fût de chêne. Dosage: 9g/l.

L'avis des experts

Gilbert & Gaillard:

Robe orangée profonde. Nez net et expressif privilégiant les fruits rouges mûrs agrémentés d'une subtile note d'élevage. La bouche séduit par son ampleur, sa corpulence, son fondu. Les arômes sont précis, la fraîcheur bien présente. Un rosé réussi.

15% de réduction
29,90 € TTC Bouteille 75 cl
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Champagne Dom Caudron Fascinante Rosé
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15% de réduction
29,90 € TTC Bouteille 75 cl
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L'avis de la communauté

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By Daniel T., dim 02/01/2022 - 18:56

By Francisco P., dim 19/12/2021 - 17:30

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