Champagne

Champagne Dom Caudron Sublimité MPC

55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot noir
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94
WE
90
Gilbert & Gaillard
Only 1 bottle remaining
76,90 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

Description

Sublimité MPC est un champagne élaboré à partir des trois cépages champenois par excellence : Meunier, Chardonnay et Pinot noir. C'est le fruit d'un assemblage solera, une réserve perpétuelle renfermant les meilleurs vins de toutes les années depuis 2013. Son vieillissement de 5 ans lui offre rondeur, structure et fraîcheur : un champagne tout en finesse et à l'équilibre remarquable, fluide et gourmand. Parfait lors d'un afterwork, d'un cocktail ou lors d'un repas avec des mets raffinés. 

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Champagne Dom Caudron Sublimite MPC
Appellation:
Champagne
Type:
Champagne
Alcool:
12% vol.
Cépage:
55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot noir

Dégustation

Nez:
Arômes d'agrumes et d'ananas.
Bouche:
Rondeur, structure, fraîcheur.
Température de dégustation:
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin:
Saint-Jacques, huîtres et tartare de thon rouge.

Vignoble et élaboration

Sol:
Sols argilo-calcaire et argilo-sableux.
Vendanges:
Récolte manuelle.
Vinification:
Viticulture raisonnée. Pressoir Coquard 8 000 kilogrammes. Débourbage à froid 24 heures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Pas de fermentation malolactique.
Élevage:
Assemblage solera : assemblage des vins d'années en années depuis 2013. Vieillissement de 5 ans.

L'avis des experts

Gilbert & Gaillard:

Robe or clair. Nez fruité mûr très équilibré, tonalités florales et végétales discrètes. En bouche beaucoup de soyeux, de fondu et d'expression dans un registre épanoui dynamisé par des tonalités grillées et une légère amertume finale.

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Champagne Dom Caudron Sublimité MPC
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