Description

Rosé fermenté en fût de petite production, signé par le domaine Azpilicueta. Un rioja élaboré par l'œnologue Elena Adell avec tout le soin et l'expérience de plus de 30 ans dans le métier. Corsé, parfait pour les accords difficiles

Fiche technique

Le domaine
Azpilicueta
Type de vin
Rosé
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle avec un petit reflet cuivré.
Nez
Offre des souvenirs élégants de bois, mélangés à plein de fruits rouges et à des notes florales discrètes.
Bouche
Soyeux et super long.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des salades, des légumes, du riz et des pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans la commune de Fuenmayor. Son relief est irrégulier, avec des altitudes variées, un mélange de sols et différentes orientations.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vendanges
Au moment des vendanges, on choisit les parcelles qui serviront à faire ce rosé après avoir suivi de près la taille et l'évolution du cycle végétatif de la vigne.
Vinification
Le moût obtenu après quelques heures de macération à froid a fermenté dans des fûts de chêne américain.
Elevage
Après la fermentation alcoolique, le vin passe plusieurs mois en élevage sur ses lies, ce qui lui donne de la rondeur, de la structure et de la longueur.