Description

Aljibes es el principal vino de la bodega. Se trata de un vino con notas de cata similares a un Burdeos y con toda la fuerza y personalidad de los vinos mediterráneos. Un vino para disfrutar y para sorprenderse.

Fiche technique

Le domaine
Bodega los Aljibes
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
45% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Picota intenso.
Nez
Aromas minerales y frutos rojos.
Bouche
Elegante y estructurado en boca.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para carnes y quesos variados.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.
Size
178 hectáreas.
Sol
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Climat
Clima continental, riguroso y seco.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección, de modo que sólo los mejores granos pasan a formar parte de la gama Aljibes. Despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maloláctica en tinos de roble francés de 10.000 litros.
Elevage
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano y de otros 3 meses en tinas de roble francés de 10.000 litros de capacidad.

L'avis des experts

James Suckling:

A pretty nose of cherries, blackcurrants, dried herbs, lavender and cloves. Medium-bodied with creamy tannins and fresh acidity. Fruity and juicy. A blend of petit verdot, cabernet sauvignon, syrah and garnacha tintorera. Drink or hold.