Description

El azar y la sorpresa tras vendimiar uvas blancas en un viñedo que debía ser de tintas, y un posterior ejercicio de experimentación durante más de veinte años marcaron el nacimiento de este blanco de guarda. Un exquisito coupage de Sauvignon blanc y Verdejo que cumple más de una década. Ecológico, sofisticado y con mucha clase, cuenta con un amplio abanico aromático y una boca fresca, amplia, untuosa y larga. 

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast Sala de Cata con Agustí Peris.

Fiche technique

Le domaine
Abadía Retuerta
Type de vin
Blanco Fermentado en Barrica
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Sardón de Duero
Cépage
86% Sauvignon blanc, 14% Verdejo
Autres formats disponibles:
Origine
Abadía Retuerta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Luce un tono pálido, limpio y brillante.
Nez
Muestra de inmediato su generoso abanico aromático. De inicio es muy fresca y mineral; cítrica, con notas de pomelo y mandarina; y casi tropical, para dar paso lentamente a un suave perfume de flor de acacia, pétalo de rosa, jengibre y fruta blanca (pera Williams). Finaliza con una muestra de la madurez de la añada, con aromas a albaricoque, nectarina, lichi, coco y pera en almíbar.
Bouche
Destaca su amplitud y todavía, en esta fase, se desvela más aromático, untuoso, casi masticable pero muy fresco, con una acidez viva muy integrada. Muy persistente y largo.
Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Garde
Desarrollará su potencial en botella durante los próximos 10 años.
Accord mets et vin
Carnes blancas, pescados grasos, lasaña de verduras, arroces.

Vignoble et élaboration

Nom
La Raya.
Description
Viñedos situados en laderas con orientación norte a una altitud que alcanza hasta los 850 metros sobre el nivel del mar.
Année de plantation
Viñas plantadas mayoritariamente hace unos 20 años.
Sol
Arenas y guijarros.
Climat
Continental.
Vendanges
La vendimia manual tuvo lugar entre 13 y el 17 de septiembre.
Vinification
Trabajo en la mesa de selección. Las maceraciones de la uva fueron cortas, lo que permitió obtener vinos con una buena estructura y sin verdor. Mosto fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza de 6 meses y medio en barricas de roble francés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The balsamic white 2022 Le Domaine is herbal and spicy, keeping the freshness but reflecting the weather conditions, dry and warm. It has 13.8% alcohol and comes through as a powerful white that should age nicely in bottle. It's an unusual blend of 86% Sauvignon Blanc and 14% Verdejo, a little à la Bordeaux. 34,348 bottles produced. It was bottled in June 2023. It finished fermenting in barrel, where it matured with the lees for seven months.