Description

61 Vermouth Verdejo est très probablement le seul Vermouth du marché issu de Verdejo. Présenté dans une bouteille de type Jerez pour afficher son identité viticole, ce Vermouth original est un assemblage de 50% de vin vinifié en fût puis élevé sur ses lies et de 50% de vin jeune. L'objectif est d'obtenir un vin qui, après macération avec une préparation de plantes élaborée par Roberto L.Tello, exprime et respecte tout le caractère du raisin. Mission accomplie.

 

Fiche technique

Le domaine
Cuatro Rayas
Type de vin
Red Vermouth
Alcool
15.0% vol.
Origine
Spain

Dégustation

Visual
Robe acajou aux reflets ambrés.
Nez
Arôme intense où se distinguent les notes de fenouil, de fleur de sureau, romarin et thym. Arômes de garrigue.
Bouche
Grand équilibre avec finale amère et très longue. Finale balsamique qui rappelle le nez.
Température de service
Servir froid.
Accord mets et vin
Apéritifs et légumes au vinaigre.