Description

Un tinto con el que comprobar a qué sabe y a qué huele la isla de Mallorca. Elaborado cuidadosamente, con una doble selección de uvas de las variedades autóctonas Callet, Mantonegro y Fogoneu. Un tinto elaborado a partir de viñas muy particulares, plantadas en un suelo pobre rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas. Descubre la mineralidad de este vino mallorquín y el carácter único de su terruño.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2015
Alcool
13.7% vol.
Cépage
95% Callet, 5% Mantonegre-Fogoneu.
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Visual
Color rojo guinda con tonos granate.
Nez
Aromas intensos y francos. Frutos maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Recuerdos de monte bajo, retama y tostados agradables.
Bouche
Equilibrado, sabroso, buena estructura, goloso, taninos pulidos, fresco paso en boca y final balsámico.
Température de service
Entre 14 y 15 grados, aproximadamente.
Garde
Ahora y hasta el 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Accord mets et vin
Combina perfectamente con embutidos, tapas y todo tipo de carnes.

Vignoble et élaboration

Sol
Pobre y mineral (óxido de hierro sobre rocas calcáreas).
Climat
Pluviometría de 400-450 mm.
Vendanges
La vendimia se realiza en pequeñas cajas de 10 kilos. Selección manual de la uva.
Vinification
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento de 5.000 litros y tinas de madera de 3.000 litros. Maceración durante 25 ó 30 días de media. Realiza la maloláctica en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento.
Elevage
Crianza en barricas nuevas de 18 meses de roble francés de tostado medio y bajo. El vino descansa dos meses en depósitos antes de ser embotellado.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

"The 2015 AN is a blend of Callet with small amounts of Manto Negro and Fogoneu from 36 small plots on red soils rich in limestone. It fermented in oak and concrete vats with their own selected yeasts, and it aged in oak barrels and one 2,000-liter oak foudre for 15 months, with some 10% of the volume kept without being in contact with oak. Very balsamic, with a Mediterranean profile of aromatic herbs intermixed with notes of cigar ash and graphite. The tannins felt more polished than in recent years, with a medium body and pleasant flavors with a slight bitterness in the finish. 20,587 bottles and some larger formats were filled in May 2017."