IGP Mallorca
Án 2009
Callet, Fongoneu y Mantonegro.
Ce vin n'est plus disponible
Description
Án de Ánima Negra se elaboró a partir de unas viñas muy particulares; la combinación de las plantas viejas de 50 años de media de la variedad Callet, que sólo existen en Mallorca, con un suelo pobre y mineral sobre rocas calcáreas en competencia con árboles frutales plantados entre las viñas. Un vino aromático y complejo para romper con lo establecido.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2009
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Callet, Fongoneu y Mantonegro.
Origine
IGP Mallorca
Dégustation
Visual
Rojo cereza picota con ribete violeta.
Nez
Frutas rojas, balsámicos, aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Bouche
Goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
Température de service
Entre 14ºC y 16ºC.
Accord mets et vin
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
Vignoble et élaboration
Année de plantation
1952
Sol
Francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso.
Climat
Mediterráneo.
Rendement
Muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Vendanges
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg.
Vinification
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5000 y 3000 litros respectivamente. Se macera durante unos 25 días de promedio. La maloláctica se realiza parte en barricas (aproximadamente el 60%) y el resto en depósitos de cemento.
Elevage
El vino se crió durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
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Millésimes: 2021 2019 2018 2009
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Buen caldo de Mallorca. Sorprende
Hace unos 15 años he impresionado a gente con este vino (de otra añada). A mí, me sigue impresionando hoy.
Un vi que està molt bé, relació qualitat-preu un poc disparada cap a preu, comparat amb altres vins de Mallorca de fabricació artesanal.
Un vino potente y muy especial. De los mejores de Baleares. Eso sí, radical, o te gusta o te disgusta.